Legare il buon mangiare all’emblema del proprio territorio. Non trascurando tuttavia la modernità che il tempo ha donato nei suoi versi migliori. E’ questa la filosofia che ha ispirato due giovani talenti della gastronomia, Giovanni Varchetta ed il cugino Antonio Vernazzaro, a lanciarsi nella nobile arte del mangiare sano purContinue Reading

Presentata in sala Barile a palazzo del Pegaso, sede del Consiglio Regionale della Toscana, ‘Enogastronomica’, che si svolgerà al piano attico del padiglione della Fortezza da Basso di Firenze dal 6 all’8 dicembre. Tre giornate di full immersion per far conoscere e assaggiare le eccellenze del patrimonio enogastronomico toscano e italiano,Continue Reading

E’ stato un successo la partecipazione di Ferrarini al Bellavita Expo di Londra, l’importante trade show dedicato alla promozione delle eccellenze gastronomiche del Mediterraneo, tenutosi a Londra il 7 e 8 novembre. Durante l’evento, che segue il successo dell’Anuga a Colonia e anticipa l’inaugurazione del nuovo Eataly di Toronto, FerrariniContinue Reading

La relazione tra dieta e malattie cardiovascolari e l’associazione prebiotico-farmaco biotecnologico per trattare le malattie infiammatorie intestinali: sono questi i temi dei due progetti vincitori del bando di ricerca Cibo, Microbiota e salute, realizzato dalla storica Accademia di Medicina di Torino e da Batasiolo. Per ciascuno dei due progetti unContinue Reading